Amap du chaudron d'or

Enfin on a eu un peu de pluie (10 mm) dans la nuit de lundi à mardi. En plus les températures ont baissé, on respire et ça fait du bien. Lundi après-midi, en attendant la pluie, j’ai semé un mélange d’engrais vert partout où les terrains étaient nus. J’ai semé moutarde, trèfle incarnat, pois, seigle et vesce. L’objectif est de couvrir le sol cet hiver pour éviter les lessivages, puis à la sortie du printemps j’incorporerai ces cultures au sol pour un apport en matière organique.

Dans les paniers, cette semaine, il y a des feuilles de patates douces, il faut couper la tige et les cuisiner comme des épinards. La première année ou j’ai amené des patates douces à l’Amap, je me suis fait réprimander par deux adhérentes, une ivoirienne et une chinoise car j’avais jeté les feuilles. Pour elles, c’est ce qu’il y a de meilleur dans la patate douce, les tubercules c’est juste bon à nourrir les cochons ! Vu que j’ai peur de me faire enguirlander je commence par vous donner les feuilles avant de vous distribuer les racines.

Dimanche dernier, c’était le forum des associations à Poitiers. L’amap avait un stand, et vous avez été nombreuses et nombreux à passer. C’est génial, j’ai passé la journée en bonne compagnie et je me sens soutenu. Merci à toutes et à tous. Cerise sur le gâteau on a trouvé les adhérents manquants.

Jean

Dimanche 10 septembre, c’est la Fête des associations au parc de Blossac à Poitiers. Notre AMAP y participe, venez nous y rejoindre, Village « Environnement », emplacement E15.

Le début de ce mois de septembre est certainement le plus ardu que j’ai connu. J’ai commencé à démonter la structure de la serre endommagée par la mini tornade, j’essaye de maintenir les arrosages à jour avec les goutte-à-goutte, les journées commencent à la levée du jour et se finissent vers midi car après il fait trop chaud. Jeudi j’ai un tuyau de ma pompe qui s’est fendu (certainement la vétusté, il a 15 ans) je l’ai remplacé et depuis pas moyen d’amorcer la pompe. Je vais y arriver, il n’y a pas le choix. Vivement que le temps change, les prés se sont transformés en paillasson, les bêtes n’ont rien à manger, il faut donner du foin tous les jours et au jardin ça ne pousse pas bien fort à cause de la chaleur. Bon je vais arrêter de me plaindre, on a une superbe année à fruits, et les tomates continuent de donner à bloc.

Jean

Jeudi c’était le dernier jour de l’apprentissage de Juliette. Deux ans ça passe très vite. Je pense qu’ on a formé un super duo. On me pose souvent la question si je veux reprendre un une apprenti-e. Pour le moment je vais continuer seul. Juliette a mis la barre haute. Toujours à l’heure, impliquée à fond dans son travail, efficace, minutieuse, imprimant très vite, passionnée… parfaite en d’autres termes. Ça va me faire drôle, il va falloir que je me remette au boulot! Dans tous les cas c’était une superbe expérience et cela m’a fait évoluer dans mon travail. Je vous tiendrai au courant de l’avancée de ses projets.
Dimanche dernier c’était le ramassage des patates. On était en petit effectif (25 personnes), mais très très motivés. Le chantier s’est fait dans la matinée. La récolte est très bonne, j’ai rarement eu des pommes de terre aussi grosses. Il y a quand même un bémol, une petite partie des patates qui sont galeuses. Elles restent comestibles. Chaque semaine dans vos paniers je vous mettrai un peu de galeuses et beaucoup de bonnes.
Cette semaine on a fait pas mal de semis et plantations, qu’ on ne pouvait pas faire la semaine dernière car il faisait trop chaud. Il a fallu que j’installe le goutte à goutte, après. Les feuilles que vous avez dans les paniers cette semaine sont des feuilles de baselle ou épinard de Malabar. Je vous en ai déjà distribué. C’est à cuisiner comme des épinards.
Il y a de la sauge dans les paniers, voilà une recette super simple et délicieuse :
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec l’huile d’olive.
Ajouter les feuilles de sauge et le zeste d’un citron, saler et poivrer, puis laissez
frissonner à petit feu quelques minutes. Dès que le beurre est complètement fondu, c’est prêt !
Il ne reste plus qu’à servir avec des pâtes.

Jean