Courgettes farcies au riz
Évider les courgettes, mixer des tomates avec la chair de courgette et des œufs. Assaisonner (avec du curry par exemple) et ajouter du riz cuit. Garnir les courgettes et les cuire au four 3/4 d’heure.
Recette de Silène
A vos recettes
Salade de fèves crues
Éplucher des fèves (la gousse et la petite peau). Puis ajouter des concombres en dés, et de la menthe. Assaisonner d’huile d’olive et de vinaigre balsamique.
Recette de Manoah et Silène
Concombre au fromage frais et au citron
Couper des rondelles de concombre, assaisonner avec du jus de citron, du poivre, du fromage frais et de l’ail.
Recette de Cécile
Omelette de pommes de terre au Shunjiku
Cuire des pommes de terre à l’eau. Les faire revenir en dés dans la poêle. Battre des œufs avec du lait et assaisonner de Shunjiku haché. Cuire les œufs en omelette sur les pommes de terre.
Recette de Michka
Chou-rave farci
On peut cuire les choux-raves évidés à l’eau puis les farcir avec de la viande hachée, de l’ail frais, du persil et un peu de pain trempé dans le lait. Puis les passer au four.
Recette de Michka
Poêlée de légumes verts
Dans une poêle faire revenir rapidement de l’oignon vert et de l’ail vert avec du fenouil émincé. Ensuite, il faut ajouter du riz préalablement cuit assaisonné de sauce soja, vinaigre de riz et d’un peu d’huile de sésame. Au dernier moment ajouter le shungiku et le karashina émincé et laisser cuire une minute.
Recette d’Ariane
Quiche petits pois/lardons
Blanchir les petits pois, faire dégraisser les lardons. Faire une pâte à tarte puis y déposer les lardons et les petits pois. Battre 3 oeufs avec un peu de lait et/ou crème fraîche. Verser sur le fond de tarte, ajouter un peu de gruyère râpé et cuire au four.
Recette de Siloé
Shungiku
Ingrédients : 1 bonne portion de shungiku / 1 généreuse c. à soupe de shiro miso / ½ c. à thé (2,5 ml) de sauce tamari / ½ c. à thé (2,5 ml) de vinaigre de cidre de pomme / 1 c. à soupe (15 ml) d’huile / Ciboulette / Eau (ajuster la quantité)
Commencez par préparer la sauce en diluant le shiro miso avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une consistance fluide et homogène. Ajoutez le vinaigre de cidre de pomme, la sauce tamari et l’huile de sésame, mélangez de nouveau.
Pour finir, ajoutez quelques graines de sésame et un peu de ciboulette ciselée finement.
Essorez les feuilles de shungiku après leur avoir offert un petit bain d’eau fraîche et servez-les avec la sauce miso/ciboulette.
recette de Yumeji
