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Les choses bougent

Les choses bougent et s’emballent au jardin. Les légumes comme les adventices font des pousses exceptionnelles, à tel point que j’ai dû passer la tondeuse parmi les pieds de tomates qui étaient envahis de millet, mais ne dites rien à mes collègues ! Les courges, pommes de terre et céleris seront plus abondants que l’an passé, contrairement aux carottes et betteraves.

Pour ce qui est des légumes à ratatouille, les courgettes sont en plein boum. Vous avez cette semaine les premières tomates que vous retrouverez de façon hebdomadaire, jusqu’à fin octobre. Les premiers poivrons sont programmés pour la semaine prochaine. Je vous demande encore un peu de patience pour les aubergines qui commencent juste à pointer le bout de leur nez.

La tourte aux légumes d’Agnès

Préparez ou achetez votre pâte brisée ou feuilletée, prévoyez deux disques à la dimension de votre moule.

Dans une poêle, faites dorer une à deux courgettes coupées en rondelles avec de l’ail et de l’estragon, lorsque vos courgettes sont bien colorées, ajoutez deux à trois tomates coupées en dés et laissez réduire, salez et poivrez.

Préparez à part un appareil à quiche : battez trois à quatre oeufs, deux belles cuillères à soupe de crème fraîche entière ou de fromage blanc, assaisonnez à votre goût. Vous pouvez y ajouter du fromage râpé ou mieux, du fromage de chèvre.

Présentez votre premier disque de pâte sur votre moule, déposez-y vos légumes lorsqu’ils ont suffisamment réduit et versez votre appareil à quiche dessus.

Disposez le deuxième disque de pâte comme un couvercle et refermez les bords en pinçant ensemble ceux des deux disques de pâte. Pratiquez un trou de la taille d’une pièce d’un euro au centre du couvercle.

Mettez au four 25 à 30 minutes à 200°C. Vous pouvez, si vous le souhaitez, à l’aide d’un pinceau badigeonner votre tourte de jaune d’oeuf pour la faire dorer en fin de cuisson.

Servez chaud ou froid accompagné d’une salade.

Bon appétit.

Buse et pommes frites

Nouvelles du poulailler

C’est une buse qui a attaqué les poules. On l’a surprise il y a quelques jours, au sol les deux pattes sur une poule. Le coq avait donné l’alarme. Nous sommes arrivés à temps. La poule était intacte juste très sonnée.

Depuis nous avons placé un épouvantail avec une radio coincée dans le pull. Ce dispositif semble fonctionner.

Nouvelles du jardin

Beaucoup de légumes poussent à vue d’œil. Enfin. Je commence à généraliser l’arrosage à tout le jardin. Les fortes chaleurs et le vent ont beaucoup asséché le sol.

J’ai arraché cette semaine, les premières pommes de terre d’extérieur, j’en suis assez content. Elles sont saines et nombreuses. Nous les avons goutées en frites elles ont été approuvées par les enfants.

Premier arrosage

Le 14 juillet est une date fatidique pour les jardiniers. En effet, beaucoup de choses doivent être faites avant cette échéance. Notamment les semis de carottes, betteraves, haricots, et la plantation des poireaux. J’ai commencé cette semaine à planter environ 5000 poireaux et j’en ai autant à repiquer. Le problème c’est que je manque de place, il va falloir que je prépare du terrain très rapidement. Et une chose incroyable, je crois que je vais mettre en route l’arrosage de plein champ pour la première fois cette année.

Ne désespérez pas elles arrivent !

Cake à la courgette

Mélanger 130 g de farine complète et 70 g de farine d’avoine, un sachet de levure, une cuillère à café de bicarbonate, une cuillère à café de 4 épices, une cuillère à café de muscade, 3 œufs, une courgette râpée, 70g de fromage râpé, 80g de cerneaux de noix, 15 cl d’huile d’olive, du sel du poivre.

Mettre dans un moule à cake saupoudrer de graines de courges et enfourner à 180 °C.

Recette de Lili

Flan de fèves aux lardons

Cuire 300 g de fèves épluchées (gousse plus première peau) à l’eau bouillante pendant 10 minutes. Faire blanchir 150 g de lardons 2 minutes à l’eau. Battre 2 œufs et 2 jaunes, 25 cl de crème liquide, 30 g de parmesan râpé, du sel et du poivre.

Mélanger l’ensemble et cuire dans des cassolettes à 200 ° C pendant 25 min.

Recette de Marie-Dominique

Nouvelles du champ, des ruches et du poulailler

Nouvelles du champ

Le jardin se rempli petit à petit de légumes. Les pommes de terre sont enfin toutes plantées. Les semis successifs de carottes, panais et haricots sont assez bien réussis. Les courges et les choux ont bien repris après les plantations. Les premières courgettes apparaissent ainsi que les concombres et les tomates.

Les aubergines et les poivrons grandissent difficilement car il leur manque de la chaleur.

C’est le plein boum au jardin. Il faut semer, planter, désherber, buter… Pour le moment ça va, je reste maître des adventices mais c’est une lutte de tous les jours. Pour cela, j’ai comme outil une herse étrille derrière le tracteur, une bineuse derrière la jument, une houe maraîchère, une binette devant le maraîcher, et ma main ! Une belle panoplie d’outils alors que d’autres font le même boulot avec un simple pulvérisateur !

Nouvelles du rucher

La visite de printemps (mi avril) a été désastreuse. J’ai perdu une petite moitié de colonies d’abeilles. Je ne m’explique pas leur mort. J’ai donc axé le printemps apicole sur l’élevage de nouvelles colonies. A ce jour, j’ai réussi à remonter le cheptel tel qu’il était en septembre dernier. Il n’y aura pas de miel au printemps mais je compte sur elles pour la récolte estivale.

En ce qui concerne les parrainages, je vous informerai le moment venu.

Nouvelles du poulailler

Il y a 15 jours, une poule a été attaquée et mangée dans le parc du poulailler (il s’agit très probablement d’une martre car elle a tué et mangé l’animal sur place).

Les poules ont été très stressées par cet incident et la ponte a été fortement réduite les jours qui ont suivi. (Chute de plus de 50 % du jour au lendemain). J’ai sécurisé le parc mais elles gardent le « cul bouché ».