Archives par auteur: lms
Fin des tomates
Les tomates ont rendu l’âme après un bref passage cet été. Elles n’auront fructifié que deux mois mais ont été excellentes. Elles sont malades et elles n’ont plus de fruits, il y a eu un problème de pollinisation courant juillet. De plus je me suis laissé déborder par l’herbe dans les tomates ce qui ne leur offrait pas un environnement sain. Je devais être occupé à bichonner les poireaux qui, eux, sont impeccables.
Comme l’année dernière la fin août et le début septembre sont secs, je suis donc contraint d’arroser les plantations de ces quinze derniers jours (chicorées, bettes, choux de chine….).
La récolte des pommes de terre qui a eu lieu dimanche dernier a été bonne. Les pommes de terre sont saines et de tous calibres. Il y a ce qu’il faut pour cet hiver, il faut juste espérer qu’elles se conservent bien. Les amapiens présents ce jour-là ont été d’une efficacité redoutable.
L’année prochaine vous n’aurez pas besoin de moi !
Frittata aux courgettes
Pour 6 personnes – Préparation 20 min. – Cuisson 15 min.
– 12 Œufs
– 3 courgettes moyennes coupées en rondelles
– 1 gousse d’ail hachée
– ½ botte de menthe et ½ botte de basilic ciselés
– 50g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel et poivre
Faire chauffer de l’huile dans une poêle, ajouter l’ail et les courgettes.
Cuire à feu vif 5 min en remuant souvent.
Saler et poivrer.
Dans un saladier, battre les œufs. Ajouter le parmesan les herbes ciselées, du sel et du poivre.
Verser sur les courgettes et cuire à feu vif en secouant souvent la poêle. Quand les œufs commencent à coller sur les côtés, ramener les bords vers le centre avec une cuillère en bois. Dès que le fond est pris, poser une grande assiette sur la poêle et retourner vite, pour que l’omelette soit dans l’assiette.
Ajouter de l’huile dans la poêle et y faire glisser l’omelette pour la dorer de l’autre côté.
Servir chaud avec une salade ou froid en petits cubes pour l’apéritif.
(Peut se réaliser avec d’autres légumes : petits pois, poivrons, aubergines, etc.)
Recette d’Albert
Trèfle incarnat
Cette semaine, on a semé du trèfle incarnat pour en faire un engrais vert. Sa fonction est de protéger le sol cet hiver, de le décompacter avec les racines et de fertiliser.
L’année prochaine, je vais le broyer et l’incorporer au sol. Cela fera un apport en matière organique et en azote que les légumineuses savent absorber dans l’atmosphère et stockent dans leurs racines.
Ce semis s’est fait intégralement avec la force des chevaux. En photo la dernière étape le roulage.
Tomates fraîches farcies au thon
Ingrédients :
– des tomates
– une boîte de thon
– de la ciboulette ciselée
– quelques feuilles de menthe ciselées (facultatif)
– sel, poivre
– une petite échalote
– cumin ou curry selon les goûts.
Couper le dessus des tomates pour faire un chapeau, vider l’intérieur de la tomate, dans le bol d’un mixeur. Ajouter dans le bol le thon, les herbes, l’échalote, les épices. Mixer. Garnir l’intérieur des tomates avec la préparation au thon et remettre le chapeau dessus. C’est prêt !
Ramassage des pommes de terre
Tout pousse au jardin et d’ici quelques semaines, nos pommes de terre seront bonnes à récolter ! Jean, notre jardinier de famille préféré va avoir besoin d’un coup de main, il nous propose de venir passer une journée à la campagne :
le dimanche 8 septembre 2013.
En cas de mauvais temps ou si nous avons besoin d’une deuxième journée de ramassage, ce chantier sera décalé au dimanche suivant: le 15 septembre 2013.
Nous commencerons le chantier le matin, rendez-vous à 9h30 chez Jean au lieu dit « Chez Polet » à Adriers.
Pour ceux qui souhaitent co-voiturer : un départ est prévu à 8h30 à la MDE sur le campus (lieu de distribution).
Plus nous serons nombreux, moins la tâche sera pénible!
Côté intendance: nous vous proposons d’apporter 2 plats, un salé un sucré que nous mettrons en commun pour le déjeuner. Et pour le moral des troupes, l’apéro de midi est offert par l’AMAP !
Les amapiens qui ne pourront pas participer physiquement à ce chantier et les enfants sont tout de même les bienvenus !
Et pour les nouveaux amapiens, cette journée est aussi l’occasion de venir visiter le potager et voir où poussent vos légumes.
A très bientôt
Ramassage des pommes de terre
Bonjour à tous!
Tout pousse au jardin et d’ici quelques semaines, nos pommes de terre seront bonnes à récolter!
Jean, notre jardinier de famille préféré va avoir besoin d’un coup de main,
il nous propose de venir passer une journée à la campagne :
le dimanche 8 septembre 2013.
En cas de mauvais temps ou si nous avons besoin d’une deuxième journée de ramassage, ce chantier sera décalé au dimanche suivant: le 15 septembre 2013.
Nous commencerons le chantier le matin, rendez-vous à 9h30 chez Jean au lieu dit « Chez Polet » à Adriers.
Pour ceux qui souhaitent co-voiturer : un départ est prévu à 8h30 à la MDE sur le campus (lieu de distribution).
Plus nous serons nombreux, moins la tâche sera pénible!
L’esprit ailleurs
Malgré les chaleurs persistantes et les légumes d’été qui donnent, j’ai l’esprit à l’automne et à l’hiver. Cette semaine j’ai semé des radis noirs, des navets, des choux de chine, du fenouil, de la chicorée, du cresson et de la roquette. Tout ça se retrouvera dans vos assiettes aux premiers frimas.
Cette semaine vous avez des prunes glanées dans les prairies des alentours. Ce sont des prunes assez acides qui sont bonnes cuites (en tartes par exemple) additionnées de sucre.