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Maïs, patates et courgettes

Pour la troisième année consécutive, je ne parviens pas à faire une grosse récolte de maïs doux. C’est la variété que l’on peut trouver dans les boites de conserves, il est pauvre en amidon. Concernant sa récolte, c’est un mystère, les pieds sont beaux, bien arrosés, mais ils ne font pas beaucoup de fleurs femelles qui produisent les bobines comestibles. Je ne comprends pas car j’ai aussi changé de variété. Vous en aurez un peu mais pas autant que j’espérais. Si parmi vous il y en a qui ont des hypothèses d’explications, je suis preneur. J’en ai parlé aux collègues maraîchers, ils n’ont pas ce problème mais n’ont pas d’idées pour expliquer le problème.
Dimanche dernier, nous avons récolté les pommes de terre, vous avez été bien nombreux à venir nous aider, nous vous remercions. La récolte n’est pas celle que l’on espérait mais nous avons peiné à gratter la terre en profondeur à cause de la sécheresse. J’avais pourtant arrosé les jours précédents mais il va falloir attendre qu’il y ait une bonne pluie pour aller y rechercher les dernières. Concernant les courges distribuées la semaine dernière, j’ai eu un retour d’une qui était amère et très dure. Comme il s’agit d’une nouvelle variété, pouvez-vous me faire savoir si c’était le cas pour vous ou pas. J’ai besoin de savoir si la Table Gold vaut le coup !

Cuisson du maïs doux

Faire bouillir de l’eau salée, y plonger les maïs débarrassés des feuilles et des poils qui entourent la bobine durant 10-15 minutes. C’est super de le manger avec les mains avec un bout de beurre fondu. On peut aussi le faire ensuite griller au barbecue.

recette de Saliou

En forme de gland

Chaque année j’essaye une nouvelle variété de courge. Cette année c’est la table gold: voici ce qu’en dit Kokopelli : « Variété non coureuse. Courge du groupe “acorn” (en forme de gland). L’épiderme de couleur jaune devient orange à maturité complète. Les fruits font 10-12 cm de long et 8-10 cm de diamètre. La chair est épaisse, de bonne qualité, tendre, douce et orange. Leur saveur fine de noisette se bonifie après plusieurs mois de conservation. Ils peuvent se conserver jusqu’à 6 mois. Ils contiennent trois plus de vitamine A que les autres courges-glands. »

Je l’ai goûtée vite cuisinée, coupée en deux avec sel et huile au four. Essai concluant.

L’année de mon installation j’ai converti les terres en bio et je me suis engagé dans une MAE (mesures agro-environnementales). Je bénéficie d’aides PAC pour cela. Environ 3000 euros par an. Cette semaine, j’ai été tiré au sort pour un contrôle concernant l’usage des produits phytosanitaires.

Les contrôleurs ont bien vu qu’ils étaient tombés chez un petit maraîcher ayant seulement 3 produits dans l’armoire à phytos. Deux produits avec des bacillus (bactéries contre les doryphores et les teignes) et de la bouillie bordelaise (sulfate de cuivre).

Ils ont prélevé 1 kg de tomates qui va être analysé. 200 substances vont être recherchées, je vous communiquerai les résultats d’ici 2 mois.

Pour ceux qui viennent au ramassage de pommes de terre, si vous possédez des crocs et des fourches, apportez-les.

Gratin d’été

400 g de pommes de terre / 400 g de courgettes / 400 g de tomates / 1 poivron / 1 bel oignon / 2 gousses d’ail / 50 g de Comté (ou autre) / huile d’olive / thym ou herbes de Provence / persil / basilic / sel

Couper les pommes de terre et les courgettes en fines rondelles et les cuire à la vapeur 20 min environ.

Emincer le poivron et l’oignon, écraser l’ail et couper les tomates en rondelles.

Mélanger tous les légumes, cuits et crus, dans un plat allant au four avec les herbes, un peu de sel, un filet d’huile d’olive et un petit verre d’eau.

Couvrir avec le Comté râpé et mettre au four 5 à 10 min.

recette de Chantal

Ramassage des pommes de terre

Le ramassage des pommes de terre approche : il aura lieu le dimanche 28 août. Réservez votre journée, vous ne le regretterez pas ! Si nous sommes nombreux, le travail sera fini le matin et nous pourrons poursuivre par un pique-nique réconfortant et convivial.

Pour les détails, demandez à Jean.

Higgy Pop

Le 16 août 2016, c’est la préparation de l’année 2017 avec l’entrée de ces messieurs dans le troupeau de chèvres. Il y a Higgy Pop qui arrive directement de Loire Atlantique du haut de ses 6 ans (il pèse quand même entre 80 et 90 kg). Il aura un harem de 31 poitevines. Et le petit dernier arrivé hier de Chizé, âgé de 5 mois (c’est l’âge de la maturité sexuelle chez les boucs !!). Il n’a pas encore de nom alors à vos suggestions. La première lettre est le M. Le jury sera composé de la famille Moreau. Une surprise est prévue pour le gagnant. Côté herbe, les chèvres sont arrivées dans une nouvelle parcelle avec un peu d’herbe et pas mal de haies à goûter. Photo des boucs au prochain numéro…

Sécheresse

Ça fait pratiquement deux mois sans pluie, ma réserve d’eau est au plus bas depuis 2010, date de sa création. J’ai du mal à évaluer les volumes restants mais je pense qu’elle pourrait supporter encore un mois de sécheresse. Je vais être obligé d’arroser avant l’arrachage des pommes de terre le 28 août car l’arracheuse n’arrive pas à entrer dans le sol, c’est trop sec sur très profond. Les températures élevées ces derniers jours ont fait « couler » des fleurs de courgettes et de haricots. Mais globalement le reste du jardin se maintient et est prometteur grâce à l’arrosage régulier.

Tartines de l’Amap

Trancher des tartines dans le pain d’Anne, les tartiner de confit d’oignon, mettre des rondelles de tomates de Jean et de petits morceaux de fromage de chèvre de Stéphane. Parsemer de basilic et d’un filet d’huile d’olive. Passer au four 15 min environ. Servir avec un mélange de salade et de pourpier.

recette de Béné