Ciselez les fanes lavées. Dans un faitout huilé, faites revenir les fanes avec 1 échalote et 1 gousse d’ail émincées. Versez un peu d’eau, laissez cuire 10 minutes, couvrez. Versez 20 cl de crème fraîche. Laissez cuire quelques minutes en plus. La sauce est prête.
Mélangez les pâtes avec la préparation. saupoudrez de parmesan.
recette de Bénédicte