4 petites pommes d’or / 4 œufs extra-frais / 30 g de fromage de chèvre frais
Laver les pommes d’or. Avec un bon couteau, découper un chapeau (comme pour des tomates farcies). Ôter les graines en creusant à la petite cuiller.
Placer les courges et les chapeaux dans un plat à four huilé.
Enfourner 15 minutes à 180°.
Selon la taille des courges, cela devrait suffire à les cuire : la chair devient tendre.
Dans le trou, disposer une cuillerée à café de fromage de chèvre frais et casser un œuf. Remettre au four 4 à 5 min en surveillant l’œuf qui doit être coque : le blanc figé et le jaune liquide.
Servir immédiatement. Saler, poivrer si vous le souhaitez.