3 poireaux émincés / 200g de farine / 3 œufs / 10cl d’huile d’olive / 12cl de lait / 150g de chèvre frais / 80g de noix concassées / 2 càs de romarin frais haché / 1 sachet de levure chimique / Sel et poivre noir
Préchauffer le four à 180°C. Faire revenir les poireaux à la poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, l’huile et le lait. Ajouter lespoireaux, le chèvre émietté, les noix et le romarin. Saler et poivrer. Incorporer la levure et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
Enfourner pour 45-50 minutes, jusqu’à ce que le cake soit doré.
Laisser refroidir avant de démouler.