2 concombres pas trop gros / un bouquet d’aneth / un bouquet de menthe fraîche / 3 gousses d’ail / 2 yaourts (à la grecque ou autres) / le jus d’1/2 citron / sel
Peler les concombres et les découper en dés. Les mettre dans un torchon et les saupoudrer de sel. Laisser dégorger 30 min.
Pendant ce temps, hacher l’aneth et la menthe. Peler et presser les gousses d’ail..
Rincer plusieurs fois les concombres dans une passoire et bien les égoutter dans un torchon.
Dans un saladier, verser les yaourts et les mélanger avec le jus de citron, l’ail et les herbes. Ajouter les concombres et mélanger. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir… accompagné de ce que vous voulez !