Sauge frite, pour agrémenter des pâtes ou une viande
– Faire griller de belles feuilles de sauge dans une poêle avec du beurre – Quand elles sont dorées, les mettre sur du papier absorbant et attendre qu’elles soient froides
– Les émietter sur une assiette de pâtes
Tarte aux baies de sureau (mon dessert du moment)
– Faire une pâte brisée
– Détacher les petites baies de sureau de leurs branchettes et les déposer sur la pâte préalablement étalée et dont le fond aura été piqué
– Faire l’appareil qui recouvrira les baies : mélanger un œuf, 50 g de poudre d’amandes, 40 g de sucre, un peu de vanille en poudre et 80 cl environ de crème fraîche (ou végétale). Mélanger
– Verser sur les baies et mettre au four (préalablement chauffé à 200) pendant 20-25 min
– Faire refroidir
recette d’Isabelle