Râper un chou-rave, une ou deux pommes de terre (en fonction de leur taille) et un oignon. Y ajouter 2 gousses d’ail écrasées. Il est possible d’ajouter du cheddar.
Battre 3 œufs, les assaisonner (sel, poivre, noix de muscade et cumin, ou autre en fonction de vos goûts) et une cuillère d’huile neutre.
Tout mélanger
Faire cuire soit à la poêle en galettes, soit en gaufres au gaufrier.
Peut accompagner la salade d’Ambre-Pernelle ou s’accompagner d’une sauce à la tomate.
Association pour le Maintien d'une Agriculture Paysanne