Amap du chaudron d'or

Tian de feuilles de Blettes

Ingrédients
– 500 g de feuilles de Blettes
– 40 g de beurre
– 10 cl de crème
– 8 filets d’anchois
– 2 tomates
– 100 g de parmesan râpé.



Préparation :

Cuire 10 minutes les feuilles de Blettes.

Égoutter et hacher grossièrement.

Beurrer un plat, disposez les feuilles de Blettes, arroser de crème, ajouter les filets d’ Anchois en croisillons; les tomates pelées épépinées, du sel, du poivre, le parmesan et des noisettes de beurre.

Gratiner 20 minutes à four chaud (220° 7/8 ).

« J’ai juste mis du gruyère à la place du parmesan. Nous avons beaucoup aimé ! »


recette de Françoise

Betteraves de mamie Irma

Ingrédients :
– betteraves rouges
– un oignon
– sel
– poivre
– un peu de crème fraîche



Préparation :

Faire cuire les betteraves à l’eau (coupées en deux, elles cuisent plus vite) environ 20 minutes (elles sont cuites lorsqu’on peut les piquer avec une fourchette). Les égoutter, les laisser tiédir puis les peler. Râper les betteraves cuites et réserver.

Faire revenir un oignon émincé dans un peu de beurre, rajouter les betteraves râpées, assaisonner, rajouter la crème fraîche et bien mélanger.

Ce plat se déguste chaud tout simplement avec un bon pain.


recette de Mamie Irma

Fèves à la crème

Voici une idée pour accommoder des fèves fraîches.

Ingrédients :
– des fèves fraîches
– un oignon
– quelques pommes de terre
– un bouquet de persil
– sel
– poivre
– un peu de crème fraiche



Préparation :

Écosser les fèves. Mettre un fond d’huile d’olive dans une cocotte (en fonte, c’est l’idéal… faudra que ça mijote un peu!).

Faire revenir l’oignon émincé, rajouter les fèves et les pommes de terre coupées en gros dés. Assaisonner et couvrir les légumes avec un peu d’eau.

Laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres (il ne doit quasiment plus rester d’eau dans la cocotte). Rajouter la crème fraiche et le persil avant de servir.

Un plat tout simple qui accompagnera à merveille des grillades!

Règlement intérieur de l’ AMAP du Chaudron d’Or

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Préambule : Sont considérés comme membres les personnes à jour de cotisation auprès de l’AMAP, et sont considérés comme adhérent(e)s les membres ayant souscrit un contrat auprès d’un producteur. Outre les dispositions spécifiques au contrat, les adhérents s’engagent à respecter le présent règlement intérieur.

A – Engagement des adhérent(e)s:

Art. 1. Les adhérents s’engagent à participer à la vie de groupe de l’AMAP. Chacun est acteur de l’AMAP en plus d’être consommateur de paniers.

Art. 2. Chaque adhérent s’engage à participer à une ou des permanences de distribution des produits, dans le respect du planning proposé et entériné par l’équipe d’animation. En cas d’empêchement, il est indispensable de trouver un remplaçant pour assurer le bon déroulement de la permanence. Au cours de la permanence, les adhérents présents aident les producteurs à la distribution des produits, s’assurent du bon déroulement de la distribution des paniers en pointant sur une liste à jour remise par l’équipe d’animation. Ils relaient également les informations (composition du panier, prochaines réunions…) et nettoient le lieu après la distribution.

Art. 3. En cas d’absence prolongée (congés, déplacement professionnel…), chaque adhérent s’organise pour trouver un remplaçant qui récupère son (ou ses) panier(s). Tout panier non récupéré à l’horaire de fin de la distribution est perdu et ré attribué par les responsables de la distribution.

Art. 4. Chaque adhérent s’engage à accepter une tarification sociale des paniers définie par l’équipe d’animation et validée par l’assemblée générale.

Art. 5. Le montant de l’adhésion annuelle est défini par l’équipe d’animation et validé par l’assemblée générale. Celle-ci couvre les frais de l’AMAP (reprographie, formalités administratives, achat de nourriture pour des rencontres festives…).

Art. 6. L’AMAP du Chaudron d’Or fait sienne la charte de l’agriculture paysanne.

B – Engagement des membres de l’équipe d’animation :

Art. 7. Etre présent aux réunions de préparation et de signature des contrats ainsi qu’aux réunions de mise au point nécessaires au cours de l’année.

Art. 8. Solliciter l’avis des autres membres si nécessaire.

Art. 9. L’équipe d’animation a en charge les tâches suivantes :

  • Communication & logistique, gestion des dates de réunion de l’équipe d’animation et des assemblées générales, rédaction et diffusion des comptes-rendus et information des membres, relation avec les institutions et les organisations extérieures (mairie, région, département, autres AMAP …)
  • Distribution, gestion et organisation du planning de distribution.
  • Adhésion et trésorerie, gestion de la liste des adhérents et de la liste d’attente, gestion de la trésorerie et des adhésions, de la signature des contrats, de la réception des chèques (ou aide à la mise en place d’un autre moyen de paiement) et de leur transmission au producteur.
  • Outils informatiques, création d’un site internet, gestion des listes électroniques de diffusion…
  • Ferme, gestion des relations avec les producteurs (points réguliers), médiation entre producteurs et amapiens, organisation de visites chez les producteurs…
    Nota : Tout membre peut participer aux tâches de l’équipe d’animation.

Art. 10. L’équipe d’animation négocie avec le ou les producteurs les modalités du contrat d’engagement.

C – Engagement des adhérents vis à vis du (ou des) producteur(s) :

Art. 11. Chaque contrat lie un adhérent à un producteur.

Distribution des premiers paniers!

Vendredi 21 mai 2010, nous avions rendez-vous avec Jean, notre jardinier de famille pour récupérer notre premier panier de légumes.

Un évènement pour une amap!

Pensez donc!
Depuis cette première, les petits pois, salades, choux raves, radis, roquette…se sont logés dans nos paniers et que dire des pommes de terre nouvelles rissolées à la poêle ou dégustées d’une autre façon…
Les betteraves rouges, du brocolis et les courgettes qui débarquent, avec le bouquet de persil qui va avec!

Et pas question de repartir sans les recettes de Mailys!

Des légumes frais, de saison et savoureux; de quoi régaler les petits comme les grands.

Visite à la ferme

 

Jean nous propose de visiter sa ferme à Adriers, au
lieu dit « chez Paulet » le samedi 29 mai 2010.

Vous êtes donc invités à venir voir pousser vos légumes et à passer un agréable moment dans les prés. Apportez votre pique-nique.

Rendez-vous vers 11h chez lui. Pour ceux qui le souhaitent, possibilité de co-voiturer : nous proposons 2 départs.
-* 10h devant la poste de St Julien l’Ars, vous retrouverez Véro
-* 10h sur le parcobus Champlain de Poitiers, vous retrouverez Marie et Manu.

Livraison du premier panier de légumes.

Vendredi 21 mai 2010, livraison du premier panier de légumes.

Le printemps semble être en avance malgré les températures
un peu fraiches. En effet nous venons d’être informés par Jean que
notre premier panier de légumes nous sera livré Vendredi prochain.

Au menu, entre autres : navets, chou-rave, petits pois…

C’est donc accompagné de votre panier préféré qu’il faudra
vous rendre à la maison des étudiants Vendredi 21 Mai 2010
à partir de 17h15 (18h45 au plus tard) pour récupérer vos
premiers légumes.

Si certains d’entre-vous ont encore des chèques à remettre
à notre maraîcher, n’oubliez pas de les apporter.

Enfin, si des personnes autour de vous souhaitent un panier,
il nous en reste encore quelques uns.

A vendredi!

L’équipe d’animation de l’AMAP.