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Feuilles ou racines

Cette semaine, la récolte a été conditionnée par les conditions météo. La récolte de légumes feuilles (épinards, choux, mâche de plein air..) a été rendue impossible car ils étaient gelés. Ces légumes résistent tout de même bien au gel à condition de ne pas y toucher quand ils sont raides.

En revanche, le sol étant à peine gelé, j’ai pu récolter des légumes racines bien à l’abri sous la neige.

Ail !

Cette semaine la plantation d’ail a commencé. Je vais essayer de faire mieux que la précédente bien que sur Adriers il n’y a pas de terres à ail. Cela n’empêche pas certains anciens d’avoir de beaux cailleux. Ils ont des combines, je vais en essayer certaines.
– il faut de la grousse terre.
– il faut l’planta dans la boue.
– moi le plant y le met en deux foués, d’abord en ce moument et pis une ôte le premier mars. Y te dis moi tous les premiers mars y s’is dehors à planter mon ail quoi qu’y s’passe.

L’amendement organique c’est-à-dire le fumier de bovins a été épandu cette semaine. Soit une vingtaine de tonnes de bouse et de paille !

En stock

Cette semaine, je n’ai rien biné par contre, j’ai planté 80 pêchers, semé de la mâche, des navets de Milan, des radis, des fèves et des petits pois.

A propos de petits pois, le semis de cette semaine était le dernier possible pour la saison. Si les taupins l’anéantissent encore, je ne retenterai ma chance qu’en mars pour une récolte plus tardive que prévu : juin.

J’ai commencé le stockage des carottes pour l’hiver. En effet ce légume est le plat favori des campagnols de « chez Polet » alors il faut les sortir de terre et les placer dans un silo de sable. La récolte et bonne et les carottes sont saines. C’est un légume difficile à réussir, il demande beaucoup de travail. Je les ai donc bichonnées pour les réussir.

Par contre les betteraves ne sont pas une réussite. Je ne suis pas satisfait de cette variété car je la trouve petite et elle présente mal. En revanche elle est plutôt bonne (assez sucrée). J’essayerai une autre variété l’année prochaine

Taupins et météo

Les taupins ont encore sévi : les petits pois semés en automne pour en avoir tôt au printemps ont été littéralement décimés ! Je vais refaire un semi la semaine prochaine en espérant que les conditions météo leur seront moins favorables.

Les potimarrons se conservent mal, il y a régulièrement des points de moisi et j’ai dû en jeter. C’est pour cela que je ne vous donne que ça en ce moment car les autres courges ont l’air de mieux se conserver.

Par chez nous, certains sujets de conversation sont incontournables comme les derniers aménagements de la commune, les derniers enterrements ou l’inévitable temps qu’il fait ! Cette semaine on a eu pas mal de pluie donc les commentaires ont fusé (cela dit je participe moi aussi à ce débat !)

Il y a les curieux : « – t’as eu combien chez toi ?
– O l’est pas trop mouillé ?
– Qu’est que te fais à cho temps ?
– O l’est-y ton temps ? »

Les insatisfaits : « – O tombe jamais quand il fô !
– Qué sale temps !
– Faudrait pas qu’il gèle dessus
– Si seulement on avait eu ça en septembre ! »

Les satisfaits « – Il en fallait
– O fait d’au bin »

Les sages : « – de toute façon c’est la météo

Les rutabagas et mamie

Le rutabaga est un légume « ancien ». Il est de la famille des brassicacées comme les choux, les radis, la roquette et les navets. Ce légume a tout à fait sa place dans un pot au feu. C’est aussi très bon dans une purée de pommes de terre. On peut aussi le cuisiner sauté avec des navets et quelque chose de sucré (miel, pommes) servi avec du boudin noir ou une escalope de porc par exemple.
Je vous fais part des commentaires de ma grand-mère quand elle a vu les rutabagas dans mon champ :

« bé quikolé ?

des rutabagas mamie

y cé bé ce quo lé dhou rutabaga ! Olé pas vrai que tu va vendre che. C’est bon pour les gorets !

bé si

boune gens (soupir)»

Cela dit elle m’a fait le même coup en voyant les courges, les courgettes, et les topinambours !

Lingots suisses

Ce sont les dernières tomates de l’année (ce coup ci c’est vrai ! les pieds ont été arrachés). Ce ne sont surement pas les meilleures, mangez les plutôt cuites. Vous vous êtes partagés 1,2 tonnes de tomates cet été, soit plus de 30 Kg par contrat.

Pour les courageux qui ont décidé de faire de la confiture de tomates vertes, voici la recette de Simone (88 ans ma voisine) : « pour 2 Kg de tomates, y mets 1 Kg de sucre, et pi moi contrairement à la Jeannine y mets hjamais de citron parsqu’y en ai pas et pi te fais cuire le tout, t’aura qu’a passer à la maison y t’en f’rai goutâ »

Dans les paniers cette semaine, vous avez des choux de chine (des pack choï Taisai). Vous pouvez les manger cuits sautés ou crus en salade comme crudité (c’est ce qu’on préfère).

Il y a une petite quantité de lingots suisses (ne vous réjouissez pas ce n’est pas de l’or). A faire tremper une nuit avant cuisson, et à faire cuire avec des tomates par exemple sur le coin du feu si vous en avez un. Il n’y en pas beaucoup, le rang avait été décimé par le taupin juste à la levée.

Vive la courge !

Les fenouils ont eu trop chaud et on décidé de monter en floraison. 1/3 de la récolte a été jetée. Ils ont donc été récoltés avant que tout le rang ne soit atteint même si ils sont petits.

La roquette peut être mangée avec du fromage frais, sur des toasts ou dans une salade de tomates comme un condiment.

C’est la fin des courgettes pour cette année, la courgette est morte vive la courge !

Irrigation

La terre est toujours sèche, l’eau manque toujours. A ce propos des légumes ont souffert de cet été sec : radis noirs, betteraves, céleris et les premiers choux.

D’autres s’en sortent beaucoup mieux : carottes, panais et les derniers choux.

Un matériel d’irrigation performant, économe en eau et confortable d’utilisation pour Jean sera installé avant la fin de l’année. La troisième serre sera bâchée courant novembre. Jean aura donc un outil de production complet pour le printemps prochain.