Popote et casseroles
Envie de cuisiner ? En quête d’inspiration ? Allez donc faire un petit tour sur le site de Marjolaine, amapienne du Chaudron d’Or et cuisinière passionnée !
http://www.popote-et-casseroles.fr
Bon appétit !
Archives par auteur: corto
Assemblée générale Saison 4
Assemblée générale de l’amap
mardi 5 mars 2013 à 18h30
sur le site de la faculté de Poitiers, tout près de l’IUFM
7 rue Shirin Ebadi, bâtiment B21
Nous vous proposons de régler les formalités saison 4 (renouvellement du contrat avec Jean pour un panier de légumes) au plus tard le 5 mars, jour de l’AG.
Meilleurs voeux
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Bonjour à tous,
Nos meilleurs vœux pour cette nouvelle année!
Une année que l’on espère ensoleillée pour les tomates, avec de la pluie pour les légumes mais pas trop quand même…tout comme il faut, quoi!
Pour les semaines à venir, voici quelques infos:
Jean veille sur nos légumes et continue les livraisons des paniers au moins jusqu’à la fin janvier; ça tombe bien, nous aurons de quoi préparer nos soupes de légumes après les fêtes 😉 . La période de pause hivernale n’est pas encore planifiée ; nous vous en tiendrons informés.
Concernant les autres producteurs:
-Christine et Grégoire nous communiquent leurs dates de livraison de pain & fromage de vache pour ce premier trimestre :
– Vendredi 11 janvier et vendredi 18 janvier
– Vendredi 1er février et vendredi 15 février
– Vendredi 8 mars et vendredi 22 mars
N’hésitez pas à les contacter directement pour passer vos commandes:
-Grégoire: La fromagerie de Blanzay
fromagerie@laposte.net
06.77.54.86.01
-Christine et Daniel: Ferme de la Balandière
jubu@no-log.org
05.49.87.19.93
Pour les infos concernant les autres producteurs, cliquez ici : [Les producteurs associés ->http://www.amap-duchaudrondor.fr/spip.php?rubrique8]
A très bientôt !
Huiles de la ferme de DANA
La ferme DANA se situe à 7 km à l’Est de Châtellerault sur la commune de Senillé. Les 80 ha sont conduits en agriculture biologique et certifiés depuis 2005. 70% de cette surface sont destinés aux grandes cultures et 30% en légumineuses fourragères.
Les oléagineux (Colza et Tournesol) sont transformés sur la ferme en huile. Certaines parcelles de blé sont en variétés anciennes avec une destination privilégiée vers la fabrication du pain.
A cela s’ajoute la production de semences maraîchères, variétés anciennes, commercialisées par « GERMINANCE » et la production de plantes tinctoriales pour faire des pigments naturels, transformés et commercialisés par « COULEUR DE PLANTE ».
La visite de la ferme et de l’atelier « huile » est possible sur Rendez-Vous. Les huiles sont pressées à froid et issues uniquement des graines produites sur la ferme. Seul le jus de cette pression est recueilli et filtré pour ensuite être stocké en cuve inox.
- le colza ne supporte pas les températures de cuisson
- le tournesol supporte jusqu’à 180° voir plus en cuisson à l’étouffé (tarte / gâteaux) éviter les fritures.
Les huiles n’ont pas que des vertus culinaires, elles ont aussi certaines utilisations cosmétiques et curatives. N’hésitez pas à venir échanger lors de leur présence.
Commande :
Tarifs et produits proposés :
bon de commande huile mars 2023 PDF
bon de commande huile mars 2023 XLSX
Les étapes de fabrication pour l’huile de tournesol : étapes fabrication huile
Les huiles ; origine, caractéristiques, utilisation : INFOS HUILES
Livraison viande de mouton bio
FERME DE LA FAYAUDRIE
FAMILLE CLERC
86320 LUSSAC-LES-CHATEAUX
Sur la ferme de la Fayauderie, Marie, Pierre-Jean, Bénédicte et François Clerc cultivent sur 50 ha des céréales toutes autoconsommées par les animaux, les 60 ha restant sont en prairies pour le foin et en pâtures.
15 vaches laitières, 10 000 volailles et 180 brebis majoritairement de races locales (charmoise et rouge de l’ouest) sont élevées sur la ferme.
Les brebis agnèlent naturellement de janvier à avril. Les agneaux, une fois séparés de leur mère vers 4 mois, sont élevés à l’herbe et éventuellement complémentés de céréales.
– Colis d’un demi agneau (6 à 9 kg) : 1 gigot, 1 épaule, env. 20 côtes, quelques morceaux de collier et demi poitrine : 13,50 € le kilo
– Colis d’un demi agneau merguez (6 à 9 kg) : 1 gigot, 1 épaule, env. 20 côtes, 2 paquets de merguez (14 à16 merguez sous vide) : 15 € le kilo
– Colis 100% mouton : paquet de 7-8 merguez sous vide de 500-600 g : 21 jours) : 13,50 € le kilo
Livraison : 1 fois par mois
La prochaine livraison aura lieu le vendredi 20 juillet 2012.
ATTENTION : les commandes doivent être passées jusqu’au mercredi 11 / 07
Commande :
– par mail : fermeclerc@gmail.com
– par téléphone : 05 49 48 43 56
Ferme de la Fayaudrie : lait, yaourt, volaille, agneau bio
FERME DE LA FAYAUDRIE
86320 LUSSAC-LES-CHATEAUX
Sur la ferme de la Fayaudrie, Marie, Pierre-Jean, Bénédicte et François Clerc cultivent sur 50 ha des céréales toutes autoconsommées par les animaux, les 60 ha restant sont en prairies pour le foin et en pâtures.
15 vaches laitières, 10 000 volailles et 180 brebis sont élevées sur la ferme.
Les brebis agnellent naturellement de janvier à avril. Les agneaux, une fois séparés de leur mère vers 4 mois, sont élevés à l’herbe et éventuellement complémentés de céréales.
Les volailles arrivent toutes à un jour de différents couvoirs du centre ouest. Alimentées principalement avec les céréales de l’exploitation, elles grandissent sur des parcours herbeux jusqu’au minimum 4 mois. Elles sont abattues entre 120 et 160 jours.
Les vaches laitières produisent le lait transformé en yaourts, fromage frais, fromage,… chaque jour dans notre fromagerie agréée CEE par nos soins.
Elles sont nourries à l’herbe l’été et au foin accompagné de betteraves fourragères, l’hiver. Des céréales aplaties viennent compléter leur ration journalière. Toute leur nourriture est produite sur la ferme.
Les mises bas sont étalées toute l’année, afin d’avoir une production de lait régulière.
- Présence mensuelle : dernier vendredi du mois (commande à passer le lundi au plus tard).
Contacts :
Ci-dessous les tarifs et les produits proposés :
Paniers à prendre
Jean se propose d’être votre jardinier de famille
– Production locale et répartition exclusive auprès de 60 familles de paniers de légumes bio de saison.
– Le contrat vous engage pour un an, un panier par semaine à 15,60€
– Tarif solidaire proposé aux revenus modestes pour 9,60€
Saison 3
– Il reste quelques paniers de légumes bio à prendre pour la saison 2012 / 2013
– Réservez dès maintenant !
Contacts :
Mail : contact@amap-duchaudrondor.fr
Venez échanger avec nous chaque vendredi de 17h15 à 18h45 devant la Maison des Étudiants (lieu de distribution des paniers), sur le campus de Poitiers.
Nouvelles du rucher
Les abeilles sont en pleine période d’essaimage. Cela veut dire que la colonie élève une autre reine et quand celle-ci est sur le point de sortir de sa cellule, la vieille reine et une partie des abeilles laissent la place et quittent la ruche. L’essaim se pose alors à proximité de la ruche. C’est à ce moment que j’interviens.
J’attrape la grappe d’abeilles et je la place dans une ruche vide. J’en ai « cueilli » 4 pour la seule journée de mercredi ! Si je n’interviens pas, des éclaireuses partent en quête d’un lieu pour installer la colonie. Elles reviennent avec des informations liées à ce lieu. Le lieu le plus adéquat est alors choisi et l’essaim part s’y installer.
Tout cela est en vérité bien plus complexe, vous pourrez en savoir plus en réécoutant l’émission de Jean-Claude Amaisen du 14 et 21 avril et du 5 mai dernier sur le site de France Inter : http://www.franceinter.fr/player/reecouter?play=349109
Les mâles peu nombreux dans la colonie, ont essentiellement un rôle reproducteur. Mais lors de l’essaimage, ils tiennent l’essaim à la branche…