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AVENIR-BIO

Le site AVENIR-BIO poursuit sa route sur le chemin du consommer différemment et rencontre un public toujours aussi nombreux. Chaque mois depuis 2013 le stade des 20000 visites est atteint. Nous en remercions tous les internautes. Nous espérons que vous aurez été pleinement satisfaits et que vous avez trouvé les informations recherchées. Le site s’enrichit tout au long de l’année de plus d’AMAP et continuera à chercher des solutions pour répondre à votre désir d’une meilleure qualité de vie.

http://www.avenir-bio.fr/

Brasserie du Val de Sèvre

 

Brasserie du Val de Sèvre

1 chemin Croix d’Hervault
79800 PAMPROUX

 

La brasserie artisanale du Val de Sèvre est installée au cœur du Poitou, sur la commune de PAMPROUX (79), limitrophe des départements des Deux-Sèvres et de la Vienne (86). Située à mi-chemin entre Poitiers et Niort, la brasserie produit des bières artisanale issue de l’agriculture biologique, au coeur d’une région au cadre naturel remarquable, en amont de la vallée de la Sèvre Niortaise et aux confins de la Gâtine poitevine.

« La belette, curieuse par nature! » Un petit nom donné à cette bière locale, clin d’oeil à la Côte Belet, localité remarquable à Pamproux : un site naturel très riche qui fait l’objet d’une protection par le Conservatoire régional d’espaces naturels, mais aussi un site lié aux légendes du Poitou, notamment à la célèbre Fée Mélusine.

Le travail à la brasserie constitue pour l’instant une activité complémentaire qui ne demande qu’à se développer en fonction de la demande.

Je me propose de venir une fois par mois, vous livrer mes bières dont la diversité devrait ravir tous les palais (blanche, blonde, ambrée, brune, et bières saisonnières…).

Tél : 06. 95.26.67.00

Mail : brasserie-du-val-de-sevre@laposte.net

Produits et tarifs : http://www.brasserie-du-val-de-sevre.fr/tarifs/

Site internet : http://www.brasserie-du-val-de-sevre.fr

Anne Hervé, paysan boulanger

 

Anne Hervé

Les Neuf-Chênes
Le petit Fontaudiger
36370 Lignac

 

Anne Hervé cultive ses céréales bio, fait sa farine et cuit son pain sur sa ferme des Neuf-Chênes située sur la commune de Lignac (36) à la limite de la Vienne.

« Mon père fabrique des produits bio dans le nord du département et j’ai été élevée dans ces valeurs liées au développement durable », explique Anne qui fabrique du pain de A à Z, dans le respect de la tradition. « Je cultive du blé, du seigle, du sarrasin, et je fais ma farine à l’aide d’une meule de pierre. Mes tourtes et mes baguettes sont cuites au feu de bois et mon objectif est d’être complètement autonome pour valoriser mon travail. »

– Présence bi-mensuelle

Commandes :
– tél : 02 54 60 10 92
– mail : lesneufchenes@yahoo.fr

Prix et pains proposés voir le bon de bon de commande

 

anne_herve

Salades d’hiver

La salade frisée est une plante de la « famille » des chicorées comme l’endive, le pain de sucre, la trévise, la cornette… Ces salades sont amères et croquantes.
Elles sont parfaites pour les salades de gésiers, chèvres chauds… Vous en aurez de temps en temps dans les paniers jusqu’à noël. Moins que l’année dernière car les avis étaient partagés sur cette salade. Du coup, j’ai fait plus de laitues sous abris pour les mois à venir.

La Nouvelle République parle de l’AMAP

 

Un jardinier de famille pour soixante  » amapiens « ,

L’article signé Jean-Jacques Boissonneau paru sur le site de « La Nouvelle République » aujourd’hui est accompagné d’une jolie photo.

NR_1_juillet

[…]

A Adriers, Jean Charry produit des légumes bio qu’il vient vendre le vendredi à des familles poitevines avec qui il a passé contrat pour l’année. Rendez-vous.

Une petite dizaine de personnes s’affaire à peser les pommes de terre ou à rechercher les fèves, les carottes, les courgettes et les oignons blancs qui vont remplir leur panier. Ce vendredi, Jean Charry propose également de la salade et du persil.

« Ceux qui viennent ont passé contrat avec mois en février. Ils s’engagent à me prendre un panier par semaine de légumes bio de saison toute l’année. En contrepartie, je ne leur fournis que des productions de mon exploitation et je leur en garantis l’exclusivité. »

Le panier à 15,60 €

Jean Charry se présente comme « le jardinier de famille » des adhérents de l’AMAP du Chaudron d’Or (1). A Adriers, il exploite dix hectares, dont deux sont réservés à la production de légumes. Il propose aussi des œufs et du miel. « Le projet est né en 2004. J’ai travaillé chez un maraîcher, je suis retourné à l’école et le hasard a voulu que je rencontre quelques personnes désireuses de s’approvisionner en direct chez un agriculteur bio. »
En avril 2010 est née l’AMAP du Chaudron d’Or qui s’est étoffée jusqu’à compter 60 adhérents. Un peu moins aujourd’hui. « Il faudrait six familles supplémentaires de manière à m’assurer un revenu satisfaisant, explique Jean Charry. Mes comptes sont ouverts à tous les amapiens. Tous savent combien je gagne. Les prix des légumes sont fixés pour me permettre de vivre de mon travail. »

[…]

L’article complet est à lire ici : http://www.lanouvellerepublique.fr/Vienne/Actualite/Economie-social/n/Contenus/Articles/2013/07/01/Un-jardinier-de-famille-pour-soixante-amapiens-1531588

Ferme de Boiscoutant : farine et lentilles bio

Votre paysan-meunier vous avait promis de la farine et des lentilles, en voilà !

Ferme de Boiscoutant, en 3ème année de conversion bio Ecocert à Vasles en Deux-Sèvres. Je mouds sur moulin Astrié (LE moulin des paysans écolos soucieux d’une mouture douce et parfaite). Pour l’instant je propose de la farine de blé, il n’est pas exclu que j’élargisse ma gamme à du seigle et/ou du sarrasin plus tard.

Concernant la farine

La ferme de Boiscoutant est dans une démarche de préservation et multiplication de blés anciens. L’intérêt est

  • écologique : réimplantation et maintien des variétés adaptées au terroir donc moins fragiles
  • diététique : les protéines du gluten de blé ancien sont formées de molécules plus petites et assimilables pour notre organisme.
  • gustatif : je ne vous fais pas dessin…

Le moulin Astrié est conçu à la base pour extraire de la T80, c’est-à-dire de la farine semi-complète. Elle préserve évidemment le germe du blé et contient les parties de l’enveloppe du grain facilement assimilables par l’estomac humain et intéressantes du point de vue nutritif.
On peut donc dire que la T80 est LE produit standard de la mouture Astrié, parfaitement adapté à l’alimentation humaine. Le petit son que je propose peut vous permettre, entre autre, de vous « fabriquer » une farine plus complète (tendant vers T110). Sachant que le gros son, lui, est donné aux bêtes.
Pour la suite, j’ai pensé à un rythme de livraison mensuel le quatrième vendredi de chaque mois (à voir peut-être avec une programmation sur trois mois). Une date pourra être rajouté si le volume de commande le nécessite. Les commandes doivent être passées minimun une semaine à l’avance pour que votre serviteur ait le temps de vous faire votre mouture (sourires). Le blog est là pour recueillir vos commandes, vos humeurs, vos commentaires, l’actualité de la ferme, etc…

Mail : lafermedeboiscoutant@gmail.com

Le blog : http://lafermedeboiscoutant.blogspot.fr/

1er panier saison 4

La saison 4 va démarrer plus tôt que prévu ! Les légumes poussent bien sous les serres et Jean nous informe qu’il nous livrera le premier panier de la nouvelle saison le vendredi 3 mai prochain.

Info importante : il n’y aura pas de livraison de légumes le vendredi 10 mai et probablement un panier pour le vendredi 17 mai (l’info vous sera confirmée par mail, dès le feu vert de Jean). N’oubliez pas d’apporter votre panier, la distribution des légumes aura lieu comme d’habitude, à la Maison des étudiants, sur le campus universitaire, de 17h15 à 18h45. D’autres producteurs seront présents vendredi prochain : pain et fromages de vache et chèvre + huiles. Ne tardez pas à les contacter pour passer vos commandes, vous trouverez leurs coordonnées sur le site de l’amap :