Archives par auteur: lms

Velouté de concombre

Peler 2 concombres, les couper en dés, les mettre dans une casserole avec un bouillon cube de légumes émietté.
Faire cuire tout doux, pendant 10 min, sans rajouter d’eau.
Laisser refroidir et mixer avec un demi fromage frais (genre St Moret ou Philadelphia).
Inutile d’assaisonner, le bouillon cube l’est déjà.
Servir frais.

recette de Véro

Récolte des pommes de terre

Le dimanche 27 août aura lieu le ramassage des pommes de terre, chez Jean bien sûr. Réservez dès maintenant votre journée. Si nous sommes assez nombreux, le ramassage peut se faire dans la matinée. Il sera suivi d’un pique-nique bien mérité. Ceux qui ne ramassent pas sont aussi les bienvenus (il faut du soutien !…).

Boule turque

J’ai fait tout un tas de semences cette semaine. En mini-mottes (pour faire des plants) : des choux de chine, des choux raves, de la laitue, des chicorées et du fenouil ; en pleine terre : des radis et des navets. J’ai fait ces derniers semis avec un nouveau semoir. Il est petit, sème 6 rangs de graines allant de la taille de la graine de navet jusqu’à celle d’une betterave. Je compte semer radis, navets, carottes, mâche avec ce semoir. En ce moment je suis encore dans le désherbage des carottes, entretien des poireaux et cueillette des haricots verts.
La chose qui ressemble à un mini-poivron est un piment qui porte le nom de boule turque. Si vous le mangez sans les graines c’est très peu piquant, avec les graines c’est plus fort. Les amateurs de piment fort seront certainement déçus mais je leur réserve une petite surprise dans quelques semaines.

Gâteau chocolat-courgette

200 g de chocolat noir / 3 œufs / 100 g de sucre / 200 g de courgettes épluchées / 70 g de farine / 1/2 sachet de levure / sel
Faire fondre le chocolat au bain marie. Fouetter les œufs et le sucre. Râper la courgette et la mélanger à l’œuf et au sucre.
Ajouter le chocolat, mélanger. Ajouter la farine, la levure et le sel. Mettre à cuire 25 minutes à 180 °.

Recette de Marie (fille de Stéphane)

Arrosage

J’ai repris les arrosages après quatre à cinq semaines sans. La réserve d’eau de 950 m 3 a un niveau plus haut après 100 mm de pluviométrie soit 100 l d’eau au mètre carré. Je pense que j’aurai assez d’eau pour la saison d’autant plus que les pommes de terre n’ont plus besoin d’arrosage.
J’ai récolté les oignons cette semaine. Ils étaient un peu dans l’herbe, j’ai passé le girobroyeur à 20 cm du sol et je les ai vus tous apparaître. Je les ai arrachés dimanche et puis je les ai étalés sur le sol pour qu’ils sèchent au soleil. La récolte est bonne, ils sont à peu près tous moyens gros. C’est la première fois que je réussis cette culture.

Tian de pâtisson et courgettes

Émincez des oignons, coupez les courgettes et les tomates en rondelles et le pâtisson en tranches assez fines. Mettez les oignons au fond d’un plat à gratin, puis le pâtisson et les courgettes. Finissez par quelques rondelles de tomates. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et assaisonnez à votre goût, (d’herbes de Provence, persil, basilic,…). Vous pouvez rajouter du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Faire cuire au four environ 45 mn.

recette de Bénédicte

Temps orageux

Les plantes (légumes et adventices), au jardin, ont beaucoup poussé cette semaine. Quand le temps est orageux, les végétaux poussent fort. Il y a eu de l’orage samedi, dimanche et lundi. Il y a eu 24 mm en tout et la pluie n’a pas fait de dégâts. J’ai des carottes qui ont levé en 7 jours alors que ça met habituellement le double de temps ; des betteraves, navets et haricots ont aussi rapidement levé. La baisse des températures et la pluie ont eu un effet positif sur les courgettes, concombres et
haricots qui avaient bien souffert des chaleurs. Ça a eu aussi un effet sur les adventices que j’essaye d’éliminer au moins jusqu’à la moitié du cycle des légumes, quel boulot ! Les tomates entrent enfin en production, il était temps. Il y en a de toutes les formes et couleurs et bien sûr aucun hybride.

Ecrasé de pommes de terre et courgettes

3 pommes de terre et 3 courgettes / huile d’olive / ciboulette / 1 gousse d’ail / un jus de citron et/ou autres aromates (échalotes, estragon, tomate).
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les courgettes, les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter un filet d’huile d’olive, de l’ail écrasé, du gros sel, du poivre, la ciboulette et le jus de citron. Tout mélanger : régal pour tout le monde.

Recette de Christine