Archives par auteur: lms

Le panier de cette semaine est exotique. Patates douces, radis daïkon, physalis, chou de Chine. Les radis daïkon peuvent se manger crus à la croque au sel ou râpés mais ils peuvent aussi se cuire. Pour la recette il y en a une sur le site internet de l’Amap. Les choux de Chine de cette semaine sont des pak choï. Ils ont de longues côtes, ils sont délicieux sautés. Les semaines suivantes vous aurez en choux de Chine des pe tsai plus communs et plus en feuilles. Au niveau du jardin, je plante des légumes feuilles sous les serres et j’ai fini les semis d’engrais verts.

Soleil, chaleur et enfin un peu de pluie ! Ces 30 mm de la semaine dernière arrivent bien tard mais ont suffi pour colorer les prairies en vert, pour le plus grand plaisir des Limousines et de l’éleveur qui a entamé les stocks de foin durant ces 2 mois de sécheresse. Et pour ne pas manquer de nourriture en fin d’hiver/début de printemps, je sème des mélanges (avoine, pois, vesce), une nourriture riche et fraîche qui fera patienter les vaches pressées de pâturer l’herbe tendre d’avril. A moins que l’hiver à venir ne soit aussi doux que le précédent avec une herbe très précoce !? Affaire à suivre… !

Malgré cette semaine estivale les légumes ratatouille (tomates, courgettes, aubergines, poivrons) sont sur le déclin. Les jours qui diminuent ne leur sont pas favorables. Bientôt je vais les arracher pour laisser la place à des plants de salades, choux, épinards… En ce moment je suis contraint d’arroser. Le vent et le soleil assèchent beaucoup le sol. J’arrose les poireaux, carottes, céleris, betteraves… ils sont jolis mais j’aimerais bien qu’ils grossissent encore. Les navets dans vos paniers sont les premiers de l’automne. C’est à ce moment-là qu’ils sont délicieux. On peut les manger crus ou cuits. Sautés à la poêle avec du beurre, du miel, du sel et du poivre, c’est terrible !

Cela fait la troisième année que je cultive les patates douces. En 2014, c’était un test et la récolte par pied planté était satisfaisante. En 2015, j’ai acheté plus de plants et j’en ai cultivé sous serre et en plein champ. Ça avait aussi bien marché, je me suis rendu compte que les campagnols adoraient ça. La seule chose gênante c’est que j’achetais les plants et qu’ils venaient de très loin (Israël). Dans ma démarche d’autonomie en termes de plants et dans la logique du local de l’AMAP ça ne collait pas. En 2016, j’ai décidé de ne pas acheter de plants et d’essayer d’en faire. J’ai demandé à une copine plus équipée (en serre chauffée) de m’aider. A partir de patates douces de l’année dernière, elle m’a fait une bonne centaine de plants. J’en ai aussi fait au mois de mars à partir de patates douces venant du Japon. Les plants produits par la copine produisent très bien, ceux que j’ai fait sont bien développés mais donnent des patates plus petites. C’est certainement dû à la variété. J’en ai récolté un bon tiers, j’étais curieux de voir ce qu’il y avait sous terre. Je vous distribuerai les deux autres tiers assez rapidement, avant que les campagnols ne les mangent toutes.

Voici un lien pour visionner la vidéo tournée chez Stéphane pour voir et comprendre comment il travaille avec ses chèvres.

LA FERME DU CHANT DU BOIS VIMEO