Cette semaine a vu les deux premières nuits en dessous de zéro. Du coup je me suis empressé de rentrer mes courges à l’abri du gel. Il y a moins de courges que l’année dernière et elles sont globalement moins grosses mais la récolte est tout de même très satisfaisante. L’année dernière la production était vraiment exceptionnelle.
Les gelées n’ont pas du tout abîmé les légumes et on pourra manger des physalis quelques semaines encore. J’ai également arraché tous les pieds de légumes ratatouille. Ce qui explique la quantité de tomates vertes qu’il y a dans les paniers. Vous pouvez les cuisiner vertes (confitures, chutney, gâteaux…) ou les laisser mûrir, ce ne sera pas les meilleures mais on peut alors aussi en faire des sauces.