Faire fondre du beurre dans une cocotte.
Faire revenir un oignon haché.
Ajouter le céleri coupé en tronçons et 1 bonne pincée de curry.
Remuer et verser 50 cl de bouillon de volaille.
Couvrir, porter à ébullition et laisser cuire 25 min à feu doux.
Incorporer 25 cl de crème liquide.
Mixer puis passer au moulin à légumes de nos grand-mères pour enlever les filaments.
Servir bien chaud parsemé de coriandre.
recette de Bénédicte