Gaspacho andalou

Épluchez et épépinez 2 concombres.

Coupez-les en dés.

Pelez 1 kg de tomates, les épépiner puis les concasser.

Faire de même avec 1 poivron.

Hachez les oignons.

Faites tremper le mie de pain dans 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Mixez le tout.

Assaisonnez.

Pressez 3 gousses d’ail.

Réservez 1 h à 4°C.

Servez votre soupe froide avec œufs durs écrasés.

recette de Julien