Soupe de courgettes

– Faire rissoler 1 oignon et des courgettes dans de l’huile d’olive

– Couvrir avec de l’eau (1l pour 1 kg de courgettes)

– Saler ou ajouter 1 ou 2 cubes de bouillon de bœuf

– Cuire 20 min à l’autocuiseur

– Ajouter 4 à 6 parts de « Vache qui rit » avant de passer au mixeur.

– On peut ajouter 1 pomme de terre, du persil, de l’ail avant de mettre à cuire.

recette de Guy