Faire cuire 5 minutes les choux de Bruxelles dans de l’eau bouillante. Dans une poêle faites revenir 2 tranches de poitrine fumée. Réservez. Faites une sauce béchamel à laquelle vous ajouterez, ½ fromage de chèvre (type Chabichou) et délayez. Dans un plat à gratin disposez les choux de Bruxelles, les lardons et recouvrez de la béchamel au chèvre. Passez au four puis gratinez.
Avec cette recette Mamie paulette réconcilie n’importe qui avec les choux de Bruxelles !
Cela dit si on les cuisine avec une volaille et plus particulièrement du canard, pas grand monde n’y résiste non plus. Et dans ce cas, les faire cuire directement dans la cocotte ou dans le plat du four avec la volaille.
Recette de mamie Paulette