Amap du chaudron d'or

Ramassage des pommes de terre

Le ramassage des pommes de terre approche : il aura lieu le dimanche 28 août. Réservez votre journée, vous ne le regretterez pas ! Si nous sommes nombreux, le travail sera fini le matin et nous pourrons poursuivre par un pique-nique réconfortant et convivial.

Pour les détails, demandez à Jean.

Higgy Pop

Le 16 août 2016, c’est la préparation de l’année 2017 avec l’entrée de ces messieurs dans le troupeau de chèvres. Il y a Higgy Pop qui arrive directement de Loire Atlantique du haut de ses 6 ans (il pèse quand même entre 80 et 90 kg). Il aura un harem de 31 poitevines. Et le petit dernier arrivé hier de Chizé, âgé de 5 mois (c’est l’âge de la maturité sexuelle chez les boucs !!). Il n’a pas encore de nom alors à vos suggestions. La première lettre est le M. Le jury sera composé de la famille Moreau. Une surprise est prévue pour le gagnant. Côté herbe, les chèvres sont arrivées dans une nouvelle parcelle avec un peu d’herbe et pas mal de haies à goûter. Photo des boucs au prochain numéro…

Sécheresse

Ça fait pratiquement deux mois sans pluie, ma réserve d’eau est au plus bas depuis 2010, date de sa création. J’ai du mal à évaluer les volumes restants mais je pense qu’elle pourrait supporter encore un mois de sécheresse. Je vais être obligé d’arroser avant l’arrachage des pommes de terre le 28 août car l’arracheuse n’arrive pas à entrer dans le sol, c’est trop sec sur très profond. Les températures élevées ces derniers jours ont fait « couler » des fleurs de courgettes et de haricots. Mais globalement le reste du jardin se maintient et est prometteur grâce à l’arrosage régulier.

Tartines de l’Amap

Trancher des tartines dans le pain d’Anne, les tartiner de confit d’oignon, mettre des rondelles de tomates de Jean et de petits morceaux de fromage de chèvre de Stéphane. Parsemer de basilic et d’un filet d’huile d’olive. Passer au four 15 min environ. Servir avec un mélange de salade et de pourpier.

recette de Béné

Les nouvelles du Chant du bois

Les nouvelles des chèvres, ce sera pour la semaine prochaine fois, mais Stéphane vous rappelle qu’il organise sa fête annuelle le vendredi 26 août, chez lui à Marçay.

15h : animations sur la ferme (balade au champ avec les chèvres, visite de la ferme, promenade en calèche,…)

16h30 : marché de producteurs

20h30 : bal trad.

Infos au 06 17 09 40 92

Pourpier et pâtisson

Le pourpier (ressemblant à une plante grasse) est souvent considéré comme une adventice dans nos contrées alors que c’est une plante qui est ailleurs cultivée pour l’alimentation. Le pourpier de vos paniers n’a pas été cultivé mais a poussé spontanément dans le jardin dans les parties les plus arrosées. On mange de préférence les feuilles, pas la tige. Il se mange cru en salade composée ou cuit dans une omelette.

Les pâtissons cette année sont orange, c’est dû à la variété. Le pâtisson peut être mangé cru dans une salade composée, émincé en julienne ou cuit, en purée avec des pommes de terre, sauté avec de l’ail et des fines herbes ou encore farci.

Tian

Émincez tous vos légumes de saison (poivrons, tomates, courgettes, pâtissons) en tranches, ainsi que quelques autres (oignons, aubergines si vous en avez). Au fond d’un plat à gratin disposez une couche d’oignons, puis ajoutez par étages les autres légumes, des plus secs au plus « mouillés » ; le pâtisson, l’aubergine, les courgettes, les poivrons puis les tomates.

Pensez à assaisonner régulièrement, sel, poivre, fines herbes, au fur et à mesure de la disposition dans votre plat. Terminez par un filet d’huile d’olive.

Enfournez une quarantaine de minutes à 200°C. Au besoin, couvrez de papier d’aluminium en fin de cuisson.

Le tian est une base qui peut-être agrémentée de mozzarella ou bien de fromage de chèvre, ça ne gâche rien.

recette de Kévin