Amap du chaudron d'or

Arrosage

J’ai repris les arrosages après quatre à cinq semaines sans. La réserve d’eau de 950 m 3 a un niveau plus haut après 100 mm de pluviométrie soit 100 l d’eau au mètre carré. Je pense que j’aurai assez d’eau pour la saison d’autant plus que les pommes de terre n’ont plus besoin d’arrosage.
J’ai récolté les oignons cette semaine. Ils étaient un peu dans l’herbe, j’ai passé le girobroyeur à 20 cm du sol et je les ai vus tous apparaître. Je les ai arrachés dimanche et puis je les ai étalés sur le sol pour qu’ils sèchent au soleil. La récolte est bonne, ils sont à peu près tous moyens gros. C’est la première fois que je réussis cette culture.

Tian de pâtisson et courgettes

Émincez des oignons, coupez les courgettes et les tomates en rondelles et le pâtisson en tranches assez fines. Mettez les oignons au fond d’un plat à gratin, puis le pâtisson et les courgettes. Finissez par quelques rondelles de tomates. Arrosez d’un peu d’huile d’olive, salez, poivrez et assaisonnez à votre goût, (d’herbes de Provence, persil, basilic,…). Vous pouvez rajouter du fromage de chèvre ou de la mozzarella.
Faire cuire au four environ 45 mn.

recette de Bénédicte

Prochaines livraisons

  • Stéphane (fromage de chèvre) : chaque semaine
  • Maël (fruits rouges et/ou œufs) : chaque semaine
  • Mathilde et /ou Charlotte (pâtés végétaux, fromages végétaux, …) : chaque semaine, en alternance
  • Ekitrade (thé, café, gâteaux, …) : tous les quinze jours
  • Pain (Anne) : le 21 juillet
  • Vincent (bœuf et veau) : dernier vendredi du mois, le 28 juillet
  • Marie (agneau, volailles, fromages de vache, …) : le 28 juillet. Pour commander de l’agneau, passez
    vos commandes jusqu’au 20/07 impérativement. Pour le reste, vous avez jusqu’au lundi 24 juillet.
  • Ferme de Dana (huiles) : le 4 août

Pour passer commande, toutes les références sont ici : Producteurs associés

Temps orageux

Les plantes (légumes et adventices), au jardin, ont beaucoup poussé cette semaine. Quand le temps est orageux, les végétaux poussent fort. Il y a eu de l’orage samedi, dimanche et lundi. Il y a eu 24 mm en tout et la pluie n’a pas fait de dégâts. J’ai des carottes qui ont levé en 7 jours alors que ça met habituellement le double de temps ; des betteraves, navets et haricots ont aussi rapidement levé. La baisse des températures et la pluie ont eu un effet positif sur les courgettes, concombres et
haricots qui avaient bien souffert des chaleurs. Ça a eu aussi un effet sur les adventices que j’essaye d’éliminer au moins jusqu’à la moitié du cycle des légumes, quel boulot ! Les tomates entrent enfin en production, il était temps. Il y en a de toutes les formes et couleurs et bien sûr aucun hybride.

Ecrasé de pommes de terre et courgettes

3 pommes de terre et 3 courgettes / huile d’olive / ciboulette / 1 gousse d’ail / un jus de citron et/ou autres aromates (échalotes, estragon, tomate).
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les courgettes, les écraser grossièrement à la fourchette. Ajouter un filet d’huile d’olive, de l’ail écrasé, du gros sel, du poivre, la ciboulette et le jus de citron. Tout mélanger : régal pour tout le monde.

Recette de Christine

Juin 2017: A la rencontre des producteurs siciliens de la Galline Felici.

La Sicile! Des paysages magnifiques, des cotes montagneuses et baignées de soleil, une île sauvage chargée d’histoire, un climat extrême, un volcan qui gronde…

 

C’est à l’Est de l’île, sur les terres fertiles  de l’Etna, le volcan le plus actif d’Europe que nous sommes allés à la rencontre de nos producteurs.

 

Merci à Paolo, Mario, Roberto , Virginie et Adrien  pour leur accueil chaleureux ! Désormais, nous savons où, quand et comment poussent les agrumes.

 

On a croisé les poules heureuses !

 

Mario et Paolo, dans le verger d’agrumes de Mario. Jardin à l’accès improbable, accroché à la montagne et comme suspendu au dessus de la mer, extraordinaire !

 

A la découverte du verger de Roberto.

 

Merci également à Grazia, guide officiel de l’Etna et amie de Paolo, pour cette randonnée extraordinaire au plus près de l’Etna, un moment fort de ce beau voyage !

 

Pique-nique à la ferme